Через сколько из организма выходит алкоголь пиво: Через сколько выветривается алкоголь (пиво, водка, вино)? Разберем различные организмы по таблицам

Плитка шоколада в рюмке: какой алкоголь менее калорийный

Стройность и алкоголь – вещи малосовместимые, особенно если употреблять спиртное большими порциями.

Лишние килограммы после праздничного застолья – явление нередкое. На первый взгляд, кажется, что прибавка в весе появляется в результате большого количества употребляемой пищи, однако мало кто задумывается о калорийности алкогольных напитков, а ведь она довольно велика.

«Дринк» или допустимая норма

Во многих странах существуют разные представления о порции алкоголя. Да и вообще рекомендации о безопасной дозе – вопрос индивидуального характера, однако общие закономерности все же существуют. Например, в США врачами установлено такое понятие как «дринк», измеряемый в эквиваленте 15 мл чистого спирта. Один «дринк» равен одной порции виски или другого напитка, равного по крепости.

Согласно научному исследованию, допустимая норма «дринк» выглядит следующим образом:

• 10-12 г спирта = 1 рюмка водки или коньяка (30 мл) = 1 бокал вина (100-120 мл) = 1 кружка пива (220 мл)

• Итак, 24-40 мл спирта – количество алкоголя, которое организм может обезвредить и вывести через почки без последствий для здоровья.

Полезен ли алкоголь

Диетологи не раз подтверждали пользу красного вина, богатого антиоксидантами. Выходит, алкоголь безвреден? Как бы не так, это касается только слабых по крепости напитков натурального происхождения. К таким относятся сухое вино, содержащее антиоксидант ресвератрол, и нефильтрованное пиво.

Жидкие килограммы

Алкоголь и впрямь довольно калориен, если учитывать, что в 1 г спирта — 7 ккал. Это гораздо меньше, чем в 1 г жир, но больше чем в 1 г белка и углеводов. Чтобы ощутить разницу, приведем пример: 100 мл коньяка равны по калорийности полутора плиткам шоколада. Увы, но эта порция выпитого алкоголя, в отличие от лакомства никакой сытости не дает, а только оказывает дополнительную нагрузку на организм.

Для того чтобы переработать 1 г спирта требуется примерно 10 мл воды, задерживающейся в организме. Это означает, что всего половина ложки виски или коньяка дадут «привес» в 13 г.

Не стоит забывать и о том, что выпитый алкоголь вызывает аппетит, расслабляет и снижает самоконтроль, поэтому зачастую приверженцы диет дают себе волю и откладывают процесс похудения на потом.

Калорийность легких напитков (на 100 мл)

• Пиво — 25-70 ккал

• Сухое вино — 60-78 ккал

• Полусладкое и полусухое вино — 70-90 ккал

• Десертное вино — 150-170 ккал

Как быстро вывести алкоголь

К сожалению, ускорить процесс выведения алкоголя невозможно. Дело в том, что все зависит от того насколько активны ваши гены, ферменты и почки. Так что по большей части, это индивидуальный вопрос. Но следует запомнить какова скорость выведения токсинов:

• У мужчин — 0,10 — 0,15 промилле в час

• У женщин — 0,085 — 0,10 промилле

Другими словами, рюмка водки (10 г спирта) у мужчин выводится примерно 1,5 часа.

Конечно, врачи не рекомендуют употреблять алкоголь, но, если вы позволяете себе баловаться спиртными напитками, следует учитывать все тонкости употребления спиртного, иначе вы нанесете большой вред организму.

Влияние алкоголя при церебро-васкулярных заболеваниях

«Алкоголизм делает больше опустошения,
чем три исторических бича, вместе взятые:
голод, чума, и войны.»
У.Гладстон

К вредным привычкам кроме курения, относиться еще более пагубная — потребление алкоголя. К сожалению. В жизни они очень часто сочетаются друг с другом. Так, среди непьющего населения курильщиков 40%, среди злоупотребляющих алкоголем уже 98%.

Вред алкоголя очевиден. Доказано, что при попадании алкоголя внутрь организма, он разносится по крови ко всем органам и неблагоприятно действует на них вплоть до разрушения. При систематическом употреблении алкоголя развивается опасная болезнь — алкоголизм. Алкоголизм опасен для здоровья человека, но он излечим, как и многие другие болезни.

Но главная проблема состоит в том, что большая часть алкогольной продукции, выпускаемой негосударственными предприятиями, содержит большое количество ядовитых веществ. Недоброкачественная продукция нередко приводит к отравлениям и даже смертям.

Все это наносит большой урон обществу, его культурным ценностям.

Пьянство ‘зажигает зеленый свет’ злокачественным новообразованиям. Не исключается наличие в алкогольных напитках канцерогенных веществ. Являясь хорошим растворителем, алкоголь помогает их проникновению в организм. У злоупотребляющих алкоголем, особенно в молодом возрасте, риск развития рака полости рта в 10 раз выше, а если они еще и курят, то в 15 раз выше по сравнению с непьющими.

Как уже говорилось, алкоголь губительно действует на клетки головного мозга ( в том числе и на клетки, регулирующие деятельность половой системы) и на половые центры, расположенные в спинном мозге.

Одновременно ослабевает деятельность молочных желез, а в дальнейшем она может и прекратиться. Ученые выявили здоровые половые железа только у половины обследованных ими хронически больных алкоголизмом. Установлено, что у мужчин, злоупотребляющих алкоголем, отмечается ослабление потенции. У женщин алкоголь нарушает выработку половых гормонов и созревания яйцеклетки, менструальный цикл.

Основным действующим началом опьянения любого напитка являлся алкоголь — этиловый, или винный, спирт. Принятый внутрь он через 5 -10 минут всасывается в кровь и разносится по всему организму. Алкоголь — яд для любой живой клетки. Проникнув в организм алкоголь, очень скоро расстраивает работу тканей и органов. Быстро сгорая, он отнимает у них кислород и воду. Клетки сморщиваются, деятельность их затрудняется. При значительном и частом попадании алкоголя в организм клетки разных органов в конце концов, погибают.

Под действием алкоголя нарушается чуть ли не все физиологические процессы в организме, а это может привести к тяжелым заболеваниям.

Перерождается ткань печени, почек, сердца, сосудов и др.

Быстрее и губительнее всего алкоголь действует на клетки головного мозга, при этом, в первую очередь, страдают высшие отделы мозга. Быстро доставленный потоками крови к головному мозгу, алкоголь проникает в нервные клетки, при этом разрушается, в результате чего связь между различными отделами мозга расстраивается.

Алкоголь влияет также на кровеносные сосуды, несущие кровь к мозгу. Сначала они расширяются, и насыщенная алкоголем кровь бурно приливает к мозгу, вызывая резкое возбуждение нервных центров. Вот откуда чрезмерно веселое настроение и развязность пьянеющего человека.

Ученые выяснили, что под влиянием спиртных напитков в коре больших полушарий головного мозга в след за усиливающемся возбуждением наступает резкое ослабление процессов торможения. Кора перестает контролировать работу низших, так называемых подкорковых отделов мозга. Вот почему опьяневший человек как бы теряет контроль над собой и критическое отношение к своему поведению, утрачивая сдержанность и скромность, он говорит и делает то, чего не сказал и не сделал бы в трезвом состоянии.

Каждая новая порция спиртного все больше парализует высшие нервные центры, словно связывая их и не позволяя вмешиваться в хаотическую деятельность резко возбужденных отделов мозга.

То, что мы в быту благодушно называем опьянением в сущности есть не что иное, как острое отравление алкоголем, со всеми вытекающими отсюда последствиями. Хорошо, если через определенное время организм, освободившийся от яда, постепенно возвращается к нормальному состоянию. А если пьянство продолжается, и новые порции алкоголя систематически поступают в организм? Что тогда?

Ученые выяснили, что алкоголь, введенный в организм, не сразу выводится оттуда, и какое-то количество этого вещества продолжает свое вредное действие на органы в течении 1- 2 дней, а в некоторых случаях и больше.

Алкоголь вызывает приятное, приподнятое настроение, а это побуждает к повторному употреблению спиртного напитка. В первое время при желании и твердости характера еще можно отказаться от вина. В противном случае под влиянием алкогольной интоксикации (да и уговоров друзей) воля ослабевает, и человек уже не может противостоять влечению к алкоголю.

Под влиянием алкоголя получают простор инстинкты, ослабляется воля и самоконтроль, и нередко люди совершают проступки и ошибки, в которых раскаиваются всю жизнь.

Многие люди не видят ничего плохого в том, чтобы употреблять алкоголь вечером, в выходные дни или в праздники. Но мало у кого есть чувство меры и сила воли. И безобидное, на первый взгляд, увлечение превращается во вредную привычку. В данной статье приводится 25 причин отказа от алкоголя, рассматривается вред алкоголя и его влияние на организм человека.

1. Алкоголь — это причина многих болезней, подлостей, недисциплинированности, загубленных талантов, бессмысленных конфликтов и бедности.
2. Трудно найти большее зло, чем алкоголь, которое бы так упорно и безжалостно расстраивало здоровье миллионов людей, так резко разрушало бы все ткани и органы человека (в особенности кору головного мозга), ум и личность человека, приводя его в конце концов к ранней смерти. Коварство этого яда заключается в том, что тяжелые последствия от вреда алкоголя наступают не сразу, постепенно, незаметно.
3. О влиянии алкоголя на жизнь человека говорят такие факты: 50 процентов аварий, 1/3 самоубийств, 80 процентов смертей от рака полости рта и пищевода происходит из-за злоупотребления алкоголем.
4. В результате исследований, проведенных с использованием новейшей технологии, австралийские ученые пришли к выводу, что и среди алкоголиков и среди умеренно употребляющих наблюдается постепенное уменьшение и усыхание мозга. Стакан спиртных напитков губит в нашем мозге 1000-2000 клеток. Эти данные подтвердились у 95% алкоголиков и 85% умеренно употребляющих.
5. Исследования доказали, что вероятность родить здорового человека у пьющих в 15 раз меньше, чем у непьющих, смертность у их детей в 5 раз выше, а болезненность выше в 3,5 раза (обратите внимание речь идет всего-навсего о пьющих, а не об алкоголиках). Алкоголь поражает детей еще до их рождения. Даже в семьях, умеренно пьющих спиртное, дети рождаются с замедленным развитием, умственно недоразвитыми, даже мертвыми. Из-за пристрастия к спиртным напиткам и наркотикам женщины в одной Америке каждый день рождают тысячи недоношенных детей. Пьющие родители — самые страшные воры, крадущие у своих же детей счастье будущих открытий, счастье жить полноценной жизнью (по Ф.Г. Углову).
6. Эксперименты, проведенные на куриных яйцах, показали следующее: 160 яиц заложили под птицематку в сарае, в подвале которого варился спирт. Пары спирта действовали на яйца. Когда подошел срок получился следующий результат: птенцы вылупились только из половины, из них 40 — мертвыми, 25 — мутантами (без клюва, без когтей и т.п.).
7. Если пострадает генетический код человека, то опасность грозит всему поколению. В наше время нарушение генетического кода на 96% происходит из-за различных наркотиков (спиртное, сигареты, другие наркотические вещества).
8. Алкоголь как наркотик вреден во всех видах и в любой дозе для организма человека, ибо он действует как морфий или марихуана, то есть создает иллюзию добра и счастья, принося при этом непоправимый вред, как и любой другой яд.
9. Согласно данным ВОЗ (Всемирная Организация Здоровья), каждый третий на земле погибает от причин, связанных с потреблением алкоголя, каждый пятый — от причин, связанных с курением. Значит, от этих причин в России мы теряем почти полтора миллиона человек в год, что в 20 раз превышает количество жертв атомного взрыва в Хиросиме.
10. Сухой закон более 10 лет благополучно действовал в тогдашней России. За этот период сократилось количество больных, опустели тюрьмы, настал мир в семьях, в домах появился достаток. Все эти данные можно проверить и по большой медицинской энциклопедии и по многим научным трудам того времени.
11. Заверения некоторых заядлых пьяниц в том, что, выпив, они чувствуют облегчение, есть чистейший самообман, вызванный параличом центров внимания и самоконтроля. Больной от приема любой дозы алкоголя впадает в состояние эйфории, и ему все, даже его собственная болезнь, представляется в розовом цвете. На самом деле прием алкоголя в любом количестве только усугубляет процесс и приносит вред человеку.
12. Не зря в народе говорят: «Река с ручейка начинается, а пьянство с рюмочки». Задумаемся над таким фактом. С точки зрения заразительности привычки употребления спиртного, более опасными являются отнюдь не пьяницы и алкоголики, ибо, глядя на них, ни у кого не возникнет желания им подражать. Более заразителен пример тех, кто пьет «умеренно», «культурно», кто пьет, «соблюдая ритуал» и т. д. К сожалению, наши средства массовой информации хорошо «потрудились» над тем, чтобы пошире и соблазнительнее представить застолье. Редкий фильм обходится без бокала, пышных празднеств, тостов. Люди с энтузиазмом пьют после этих тостов, почти мистически уповая на то, что опорожненный бокал или стопка — самый верный способ для исполнения заветных желаний. И дети становятся зрителями и свидетелями, а потом и соучастниками употребления алкоголя, потому что они подражают родителям на подсознательном уровне.
13. Многие исследователи показали, что если детям предложить поиграть в день рождения или в свадьбу, они воспроизводят, копируют в играх атрибуты взрослого застолья — садятся за общий стол, открывают бутылки, чокаются, говорят тосты, ходят шатающейся походкой. (Б.С. Братусь, П.И.Сидоров 1984) Опрос 100 мальчиков в одном из детских садов показал, что 97% детей, хорошо описывали алкогольное опьянение. С детсадовского возраста начинает формироваться представление об алкоголе как об особом, обязательном спутнике торжеств и встреч, притягательном символе взрослой жизни. К 11-12 годам у подростков формируются вполне стабильные стереотипы отношения к пьянству. Они копируют в этом своих родителей и близких людей.
14. Подростки самоутверждаются тем, кто больше выпьет. В таких компаниях культивируется эйфория. Подростки проецируют на алкоголизацию свои представления о смелости, мужественности, взрослости, друг друга индуцируют кто пьянее, кто громче кричит или хохочет или визжит, кто развязнее себя ведет. В поведении много показного, демонстративного, истерического. Обычно включается громкая музыка, усиливающая деструктивность поведения.
15. По статистике пьющие люди живут в среднем на 10-15 лет меньше. Курящие люди на 8 лет. Что на прямую показывает вред алкоголя на организм человека.
16. Если коротко ответить на вопрос, почему люди пьют, надо сказать: пьют потому, что это наркотик, который широко рекламируется и свободно продается. Пьют потому, что алкоголь сделали легализированным наркотиком и продают его по дешевой цене.
17. Есть заблуждение, что алкоголь необходимо принимать «для веселья». На самом деле веселье и смех — очень важные моменты в жизни человека. Они дают отдых мозгу, отвлекают мысли от повседневных забот, чем укрепляют нервную систему, подготавливая ее к новым трудам и заботам. Но смех и веселье полезны только в тех случаях, когда они возникают у трезвого человека. Пьяного веселья нет и быть не может в научном и разумном понимании этого состояния. Пьяное «веселье» есть не что иное, как возбуждение под наркозом — это первая стадия наркоза, стадия возбуждения, которую хирурги наблюдают повседневно при даче больному других наркотических средств (эфира, хлороформа, морфия и др. ), тех, что по своему действию тождественны с алкоголем и так же, как алкоголь, относятся к наркотикам. Эта стадия возбуждения ничего общего с весельем не имеет и после нее нет никакого отдыха нервной системе. Наоборот, вместо отдыха наступает угнетение со всеми последствиями (головная боль, апатия, разбитость, нежелание работать и т. д.). Что никогда не наблюдается при трезвом веселье. Так что алкоголь не друг, а враг веселья. Он сводит на нет то время, которое человек отводит для веселья и отдыха. Вместо этого он получает головную боль и разбитость. Точно так же алкоголь действует при усталости. Выходной день дается человеку, чтобы он и физически, и умственно отдохнул и с новыми силами, с появившимся желанием трудиться принялся за работу после отдыха.
18. Алкоголь создает иллюзию снятия напряжения. На самом же деле напряжение в мозгу и во всей нервной системе сохраняется, и когда пройдет хмель, напряжение оказывается еще большим, чем до принятия вина. Но к этому добавляется еще ослабление воли и разбитость.
19. Врожденной потребности пить пиво, вино, водку и т.п. у людей нет. Если бы не было на свете алкогольных изделий и традиций их пить, без них можно было бы спокойно прожить и не причинять вред своему организму и близким.
20. Для сознательного выбора «пить или не пить» надо самому знать как влияет алкоголь на наш организм. «Рекламщики» могут сочинить любые легенды о полезности алкоголя. В телевизионных роликах называют пиво «правильным», «живительным», «для настоящих мужчин», пытаются «связать» алкогольные изделия с сексуальными, патриотическими, национальными, высоко-статусными характеристиками людей. Чтобы не оказаться обманутыми надо самим иметь объективную информацию и учиться противодействовать рекламе.
21. После употребления алкоголя увеличивается количество выделяемой мочи (диурез), то есть происходит потеря воды и солей. После опьянения бывает сильная жажда, «тянет» на рассол и минеральные воды. Краткий систематизированный обзор реальных эффектов алкоголя на все виды обмена веществ в живом организме приводит к одному выводу: все виды обмена нарушаются. Именно эта совокупность «убойных» эффектов обусловливает антисептическое действие этилового спирта и должна быть препятствием для его употребления в качестве напитков.
22. Словосочетание «спиртные напитки» некорректно. «Напитки» должны иметь питательную ценность, содержать вещества участвующие в питании. К ним относят белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. В спирте их нет. В коньяках, винах и пиве очень мало. Чтобы набрать их суточное количество нужно выпить такое количество этих жидкостей, в котором содержание спирта многократно превышает его смертельные дозы.
23. За потраченные деньги на выпивку можно, например, купить машину. Можете сами посчитать, сколько в течение месяцев и лет вы тратите денег на алкоголь.
24. Нередко встречаются ссылки на исследования зарубежных ученых, например ряда институтов из Мюнхена, доказывающих, что пиво помогает при многих заболеваниях. Прежде всего, следует заметить, что все подобные исследования были проведены при финансовой поддержке алкогольной индустрии. Поэтому подобные результаты кочуют по средствам массовой информации, но их трудно обнаружить в серьезных научных журналах, поскольку такие журналы обычно просят авторов указать источник финансирования исследования, а в случае, если таковым является алкогольная или табачная промышленность, то публикация подобных исследований воспринимается как признак дурного тона.
25. В ваших силах избавиться еще от одной зависимости, стать свободным и счастливым!

Отравление алкоголем: меры профилактики и оказание первой помощи

Алкогольные отравления в течение многих лет занимают ведущее место среди бытовых отравлений по абсолютному числу смертельных исходов. Около 98% смертельных исходов наступает до оказания медицинской помощи на догоспитальном этапе, а часто и без вызова скорой помощи.

Винный спирт впервые научились получать в 6 – 7 веке нашей эры в арабских странах, где его называли « аль кеголь», что означает одурманивающий.

В Европе уже в эпоху позднего средневековья изготовление алкоголя стало отраслью пищевой промышленности, значительно возросло производство и потребление крепких спиртных напитков в 18 — 19 веке

Распространению алкогольных напитков на Руси способствовали царские указы. Так Борис Годунов приказал повсеместно открывать «Царские кабаки» в которых продавалось хлебное вино, т.е. водка. В связи с этим пьянство приняло такие размеры, что в 1652 году был создан специальный церковный Собор, который по предложению патриарха Никона ввел ограничения в продаже водки. Однако через 7 лет эти ограничения были отменены царской грамотой.

В начале нашего века организованная борьба с пьянством нередко стала принимать категорический характер в виде «Сухого» закона с полным запрещением продажи спиртных напитков (в Скандинавских странах, США, России). Однако эти крайние меры не оправдали себя, т.к. на фоне заметного уменьшения общего количества отравлений алкоголем значительно увеличилось число смертельных отравлений из-за подпольной реализации самодельных алкогольных напитков, обладающих высокой токсичностью.

Острые отравления алкоголем обычно связаны с приемом этилового спирта или алкогольных напитков с содержанием этилового спирта более 12%.

Алкогольные напитки (пиво, вино, водка и т.п.) содержат этанол (этиловый спирт). Этиловый спирт входит в состав также некоторых лекарственных препаратов, антисептиков, дезинфицирующих средств, лосьонов, одеколонов и духов.

Концентрация этанола в напитках и продуктах:

— спиртовые дистилляты – 40-50%

— вина – 10-20%

— пиво – 2-10%

— парфюмерные жидкости – 40-60%.

По механизму действия этанол замедляет работу мозга, приводя к потере сознания, нарушению дыхания и сердечнососудистой деятельности. Регулярное употребление высоких доз этанола приводит к хроническому алкогольному отравлению, проявляющемуся нарушением работы многих органов, прежде всего, головного мозга, печени и сердца. 

Опасность для здоровья.

Острое хроническое отравление может серьезно повредить здоровью и даже привести к смерти. Эффект дозы этанола зависит от регулярности его приема внутрь. На малопьющего человека может сильно повлиять такое количество спиртного, которое мало действует на хронического алкоголика. Для ребенка серьезную опасность представляет всего один глоток алкогольных напитков.

В некоторых случаях, когда количество принятого алкоголя слишком велико и угнетает дыхательный центр мозга, дыхание становится поверхностных, пульс учащенный, аретриальное давление снижается.

Алкогольное отравление может вызвать тяжелые осложнения. При гипертонической болезни или атеросклерозе большие дозы алкоголя приводят иногда к нарушению мозгового кровообращения, инсульту или инфаркту миокарда. На другой день после приема алкоголя отмечается снижение трудоспособности, нарушение координации и активного внимания, что приводит к травмам. 

Симптоматика острого отравления.

— невнятная речь

— трудности при выполнении простых команд

— нетвердая походка

— тошнота, рвота, боли в животе

— сонливость

— нечеткое зрение или двоение в глазах

— потеря сознания

— припадки

— пониженное кровяное давление

— пониженная температура тела

— нарушение дыхания.  

Хроническое алкогольное отравление.

Продолжительное злоупотребление спиртными напитками приводмит к следующим последствиям:

— потеря аппетита

— потеря веса

— нарушение работы печени, почек, кишечника

— нарушение памяти

— дрожь в теле

— ухудшение интеллектуальных способностей 

Необходимые действия при остром отравлении.

Первая помощь: в случае остановки дыхания обеспечить проходимость дыхательных путей пострадавшего и произвести искусственное дыхание («изо рта в рот»). Если пострадавший без сознания или заторможен, необходимо положить его набок, следить за дыханием и вызвать скорую помощь. 

Внебольничная помощь пострадавшему от отравления алкоголем

Если отравление произошло менее часа назад и у пострадавшего ясное сознание, нормальное дыхание, нет припадков, отсутствует рвота, необходимо дать пострадавшему выпить воды (до 500 мл), вызвать у него рвоту, дать активированный уголь внутрь в таблетках до 5 грамм. , а затем дать выпить крепкого сладкого чая или кофе. Не позволяйте пить сразу большое количество жидкости, это может вызвать рвоту, которая иногда бывает опасна.

Необходимо оказывать помощь пострадавшему, пока он не будет доставлен в больницу, и принимать адекватные меры, если у него:

— продолжительная рвота

— потеря сознания

— задержка мочи

— лихорадка.

Ничего не давайте пострадавшему внутрь, если он без сознания, заторможен или у него припадки! В таком состоянии может произойти аспирация дыхательных путей.

Если пострадавший не может глотать, не заставляйте его пить.

Больным в бессознательном состоянии промывание желудка могут проводить только медицинские работники – бригада скорой помощи. До ее приезда пострадавшего необходимо уложить без подушки, лучше на живот, голову повернуть в сторону во избежание попадания в дыхательные пути рвотных масс при самопроизвольной рвоте.

Незамедлительная доставка в больницу в следующих ситуациях:

— пострадал ребенок

— признаки тяжелого отравления

— подозрение на отравление суррогатами алкоголя.

Во избежание тяжелых отравлений суррогатами алкоголя категорически запрещается принимать внутрь любые заменители алкоголя, неизвестные спирты и лекарственные препараты, содержащие этиловый спирт, самодельные спиртные напитки, предлагаемые случайными лицами. Никогда нельзя определять какой-либо препарат по цвету и запаху, эта обманчивая самоуверенность может стоить жизни!

Всегда следует помнить несколько простых советов: не пейте алкоголь на голодный желудок, соблюдайте меру, обязательно закусывайте и выбирайте для своего праздничного стола только качественные алкогольные напитки. Успешного Нового года!

 

Врач токсиколог 

Прохоровская Александра Георгиевна

таблица для мужчин и женщин

Спиртное задерживается в организме не один и не два дня. Наибольшая концентрация алкоголя сохраняется в течение нескольких дней. Полное выведение наступает через 20-28 дней, в зависимости от состояния органов человека, обмена веществ. У женщин и мужчин скорость выветривания этанола разная. Учёным удалось составить временную таблицу выведения хмельных напитков.

Закон об употреблении алкоголя

Употребление спиртного регулируется законодательной базой в любой стране. Особое внимание уделяется нормативным актам, регулирующим вождение транспортных средств в состоянии опьянения. При обнаружении сотрудниками дорожно-патрульной службы факта употребления спиртосодержащей жидкости автомобилист может:

• получить штраф и эвакуацию машины на штрафстоянку;
• лишиться права вождения до двух лет.

При повторных инцидентах с управлением транспортных средств в нетрезвом виде, гражданин привлекается к уголовной ответственности, может быть арестован до 15 суток. В отдельных случаях автомобилисту может грозить штраф в виде суммарного дохода до двух лет или лишения свободы на 1-2 года.

Интересный факт!

Алкотестер был разработан Роллом Нейлом Харгером в 1938 году. В этом же году его утвердили в полиции.

Факторы выветривания спирта

На выведение «хмеля» из организма  влияет множество причин, о которых никто даже не догадывался. К основным относят:

1. Степень крепости алкоголя. Напитки с небольшим градусом выветриваются за несколько часов. Выпивка с этанолом выше 15° требует больше времени для переработки её организмом.
2. Принадлежность к женской или мужской половине человечества. Строение организма слабого и сильного пола отличается. Мужчины на 70% состоят из воды, а женщины на 60%. Вода выводит все токсины из тела. Поэтому мужской организм очищается от алкоголя быстрее, чем женский.
3. Время года. В период с середины осени и до начала весны организм подвержен влиянию холода. Сосуды сужаются, а соответственно попадание в кровь спирта дает быстрый эффект опьянения. Летом наоборот, алкоголь действует не так выраженно и выводится быстрее, чем зимой.
4. Состояние здоровья. Особую роль в выведении спиртного играет печень. Основная её функция – это защита от интоксикации вредными веществами, которые попадают в организм. При врожденных или присвоенных заболеваниях органа, алкогольная продукция выветривается намного дольше, чем у здорового человека.
5. Телосложение. Вес и рост имеют важное значение в степени очистки организма. Объем жидкости у  людей с весом 90-100 кг больше, концентрация этанола ниже, чем у особ с небольшим ростом и весом.

Время выветривания алкоголя у мужчин

Метаболизм у сильной половины человечества  активнее, чем у слабой. При постоянном приеме алкогольной продукции печень увеличивается. Это некая защитная реакция организма. Чем больше орган, тем быстрее он выводит токсины, но это является патологическим отклонением. При употреблении спиртного несколько дней подряд, организму сложнее очищаться, поэтому время выветривания увеличивается, чем при однократном приеме хмельного напитка.

Время выветривания спирта  у женщин

Женский организм справляется с выведением алкоголя хуже, чем мужской. Это связно плохим метаболизмом, постоянными стрессовыми ситуациями. Когда девушка беременна или кормит грудью, то выход «хмеля» замедляется. Поэтому употребление спиртного негативно сказывается на малыше. В состоянии депрессии очистка осуществляется неполноценно, так как силы потрачены на восстановление психоэмоционального фона.

Все о промилле

Промилле – название меры, которая указывает на количество этанола в организме. Один промилле этанола в крови – это когда на один литр жидкости приходится один грамм спирта. При употреблении спиртного на голодный желудок, уровень промилле повышается быстрее, чем на полный желудок. Медиками было зафиксировано, что натощак спирт в крови появляется через 30 минут. А если плотно покушать, а потом только выпить, то этанол появляется через 100-120 минут.

Прибор для определения наличия алкоголя в крови называется алкотестер. Часть спирта остается в желудке, а часть разноситься по всему организму, в том числе и легкие. Применение алкотестера простое, вам всего лишь необходимо подуть в трубочку. Концентрация этанола зависит от количества выпитого. Допустимым уровнем для водителя является от 0,16 до 0,35 промилле. Допустимые нормы разработаны с учетом нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Доказано, что при язве алкотестер может показывать наличие алкоголя в крови, несмотря на то, что человек не употреблял его 2-3 недели.

Выветривание крепких напитков

Продукция с содержанием спирта 40° и более выветривается намного дольше, чем слабоалкогольные. Полное очищение клеток наступает в течение месяца, но запах и остатки этанола выводятся за сутки. Люди, которым необходимо сесть за руль после выпитого, ориентируются на время очистки крови. Медиками было рассчитано за сколько спирт выводится из организма.

Важно!

Не стоит на 100% полагаться на приведенные данные выветривания этанола.

Вино

Вино задерживается в крови не так долго, как коньяк или водка, но стоит помнить, что после бокала вина садиться за руль можно через определенный период. Таблица выведения спирта составлена для мужчин и женщин с разным телосложением.

Объем выпитого вина	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	2:00	1:45	1:35	1:30	2:25	2:15	1:55	1:45
300 мл	4:05	4:25	3:55	3:30	6:15	5:25	4:50	4:20
500 мл	8:20	7:10	6:20	5:40	10:5	8:40	7:40	6:55

Виски

Крепость виски 40°. Из организма солодовый напиток выводится долго. Кроме этанола в нем содержится большое количество эфирных масел, которые плохо перерабатываются печенью. Период распада спирта увеличивается. Если перебрать виски, то садиться за руль в ближайшие дни не стоит, даже если вы будете чувствовать абсолютно трезвым.

Объем выпитого виски	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	6:15	5:20	4:40	4:10	7:30	6:25	5:40	5:05
300 мл	18:40	15:50	14:10	12:30	22:30	17:20	16:50	15:15
500 мл	31:10	26:15	23:25	20:50	37:25	31:30	28:50	25:10

Водка

При употреблении водки, организм человека реагирует своеобразно. Если выпить 100 миллилитров горячительного, то уровень спирта в крови резко повысится. При употреблении последующих 100 мл начнет снижаться. Когда будет выпито более 300 грамм водки, уровень этанола начнет снова расти.

Объем выпитой водки	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	5:50	5:05	4:20	3:50	7:00	6:05	5:15	4:40
300 мл	17:20	14:50	13:10	11:30	20:50	17:50	15:40	13:50
500 мл	29:10	24:50	21:45	19:20	34:50	29:50	21:20	23:10

Коньяк

Коньяк выстаивается в дубовых бочках, насыщаясь ароматом, маслами обожжённого дерева. Организм выводит коньяк тяжело. Всасывание спиртного происходит постепенно, что не позволяет организму его выводить сразу.

Объем выпитого коньяка	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	6:05	5:15	4:35	4:15 мин	7:20	6:25	5:30	4:55
300 мл	18:15	15:40	13:40	12:10	21:55	18:50	16:25	14:35
500 мл	30:25	26:15	22:55	20:20	36:35	31:20	27:25	24:20

Пиво

Пиво считается слабоалкогольным напитком. Время выветривания короткое, но при употреблении большого количества период очистки крови увеличивается. Степень вывода пива рассчитывалась на основании крепости хмельного более 4°.

Объем выпитого пива	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
0,5 л	2:55	2:30	2:10	2:20	3:30	3:05	2:35	2:20
1 л	5:50	5:15	4:20	3:50	6:55	6:15	5:15	4:40
1,5 л	8:40	7:30	6:35	5:50	10:25	9:10	7:50	7:10

Шампанское

Игристый напиток дает быстрый эффект опьянения, но выводится за короткий срок. Чтобы меньше пьянеть и быстрее очистить организм от спирта, размешайте шампанское, чтобы углекислый газ немного выветрился.

Объем выпитого шампанского	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	1:35	1:20	1:10	1:00	1:55	1:40	1:25	1:15
300 мл	4:45	4:25	3:35	3:10	5:45	4:55	4:20	3:50
500 мл	8:00	6:50	6:00	5:20	9:35	8:10	7:10	6:25

Помощь в выведении спирта

Ускорить процесс выведения алкоголя помогает обильное питье воды без газа. Кроме воды употребляйте соки или свежие фрукты с высоким содержанием витамина С. Очистка организма осуществляется быстрее, если заниматься физическими нагрузками. Активные нагрузки запрещены, рекомендовано пройти 3-5 километров и степень опьянения уменьшится. Алкоголь выходит в бане, сауне. При легком опьянении можете использовать данный метод очистки. При употребление больше 300 грамм крепкого спиртного сауна или баня противопоказаны. Кожные покровы являются еще одним фильтром тела. Алкоголь выходит вместе с потом.

Интересный факт!

Самое крепкое пиво изготавливается в Шотландии. Его крепость 67,5%.

Медикаменты

Среди медикаментов, которые помогают очистить организм от алкоголя выделяют адсорбенты (Энтеросгель, Атоксил, Полисорб, Активированный уголь) и янтарную кислоту. Адсорбенты собирают токсины, выводят их через кал. Янтарная кислота снижает процесс интоксикации организма, ускоряет распад ацетальдегида. При сильном опьянении, спирт из крови выводят внутривенными растворами в больнице. Привести человека в чувство позволяют Глюкоза и Реополиглюкин.

Народные средства

Чтобы вывести «хмель» из организма наши бабушки и дедушки использовали травяной чай. Для приготовления целебного настоя возьмите по одной столовой ложке ромашки, зверобоя, подорожника, мяты. Смесь трав перемешайте и залейте крутым кипятком. Настаивайте в течение 5-8 минут. Напиток пейте небольшими глотками. Для улучшения состояния достаточно одной чашки.

Если не брезгуете пить сырые яйца, то несколько штук способны сократить время выведения спирта. Уменьшить время очистки позволяют молочные продукты: айран, кефир. От головной боли поможет травяной чай на основе одуванчика, мяты, розмарина. Возьмите сухие травы по одной чайной ложке и залейте 0,5 л кипяченой водой. Настаивайте сорок минут. Потом процедите и выпейте. Боль уйдет через час, а состояние улучшится.

Во всем нужно знать меру, особенно в дозировке спиртных напитков. Если вам потребуется садиться за руль, рассчитайте, сколько времени потребуется на выведение алкоголя из крови. Прежде всего нужно помнить, что безопасность на дороге зависит от вас. Выпили лишнего, а нужно куда-то ехать, вызовите такси, не рискуйте, жизнь дороже денег!

Как работает алкоголь | HowStuffWorks

Кора головного мозга — это высшая часть мозга. Кора головного мозга обрабатывает информацию от ваших органов чувств, обрабатывает ваши «мысли» и сознание (в сочетании со структурой, называемой базальными ганглиями), инициирует большинство произвольных движений мышц и влияет на центры мозга более низкого порядка. В коре головного мозга алкоголь действует следующим образом:

• Подавляет поведенческие тормозные центры: человек становится более разговорчивым, более самоуверенным и менее социально заторможенным.
• Замедляет обработку информации от органов чувств: у человека проблемы со зрением, слухом, обонянием, осязанием и вкусом; также повышается болевой порог.
• Подавляет мыслительные процессы: человек не обладает здравым смыслом и не мыслит ясно.

Эти эффекты становятся более выраженными по мере увеличения BAC.

Лимбическая система состоит из областей мозга, называемых гиппокампом, и перегородкой. Лимбическая система контролирует эмоции и память.Поскольку алкоголь влияет на эту систему, человек подвержен чрезмерным эмоциональным состояниям (гнев, агрессивность, абстинентность) и потере памяти.

Мозжечок координирует движение мышц. Импульсы головного мозга, инициирующие движение мышц, исходят из моторных центров коры головного мозга и проходят через продолговатый и спинной мозг к мышцам. Когда нервные сигналы проходят через мозговое вещество, на них влияют нервные импульсы из мозжечка. Мозжечок контролирует мелкие движения.Например, обычно вы можете прикоснуться пальцем к носу одним плавным движением с закрытыми глазами; если бы мозжечок не функционировал, движение было бы очень неустойчивым или отрывистым. Поскольку алкоголь влияет на мозжечок, движения мышц становятся нескоординированными.

Помимо координации произвольных мышечных движений, мозжечок также координирует тонкие мышечные движения, участвующие в поддержании равновесия. Итак, поскольку алкоголь влияет на мозжечок, человек может часто терять равновесие.На этом этапе этого человека можно охарактеризовать как «упавшего пьяным».

Гипоталамус — это область мозга, которая контролирует и влияет на многие автоматические функции мозга посредством воздействия на продолговатый мозг и координирует многие химические или эндокринные функции (секреция полового члена, щитовидной железы и гормонов роста) посредством химических и нервно-импульсных воздействий на гипофиз. Алкоголь оказывает два заметных воздействия на гипоталамус и гипофиз, которые влияют на половое поведение и мочеотделение.

Алкоголь угнетает нервные центры в гипоталамусе, которые контролируют сексуальное возбуждение и работоспособность. По мере увеличения BAC сексуальное поведение увеличивается, но сексуальная активность снижается.

Чрезмерное употребление алкоголя также подавляет секрецию гипофизом антидиуретического гормона (АДГ), который действует на почки для реабсорбции воды. Алкоголь действует на гипоталамус / гипофиз, снижая уровень АДГ в крови. Когда уровень АДГ падает, почки не реабсорбируют столько воды; следовательно, почки производят больше мочи.

Костный мозг, или ствол мозга, контролирует или влияет на все функции организма, которые являются непроизвольными, такими как дыхание, частота сердечных сокращений, температура и сознание. Когда алкоголь начинает влиять на верхние центры мозгового вещества, такие как ретикулярная формация, человек начинает чувствовать сонливость и в конечном итоге может потерять сознание по мере увеличения BAC. Если BAC станет достаточно высоким, чтобы повлиять на центры дыхания, частоты сердечных сокращений и температуры, человек будет дышать медленно или вообще перестанет дышать, а кровяное давление и температура тела упадут.Эти условия могут быть фатальными.

Отравление алкоголем — симптомы и причины

Обзор

Отравление алкоголем — серьезное, а иногда и смертельное, последствие употребления большого количества алкоголя за короткий период времени. Слишком большое количество питья слишком быстро может повлиять на ваше дыхание, частоту сердечных сокращений, температуру тела и рвотный рефлекс и потенциально привести к коме и смерти.

Алкогольное отравление может также произойти, когда взрослые или дети случайно или намеренно выпили бытовые продукты, содержащие алкоголь.

Человек, отравленный алкоголем, нуждается в немедленной медицинской помощи. Если вы подозреваете, что у кого-то есть отравление алкоголем, немедленно вызовите скорую медицинскую помощь.

Продукты и услуги

Показать больше товаров от Mayo Clinic

Симптомы

Признаки и симптомы отравления алкоголем включают:

• Путаница
• Рвота
• Изъятия
• Медленное дыхание (менее восьми вдохов в минуту)
• Нерегулярное дыхание (пауза между вдохами более 10 секунд)
• Кожа с синим оттенком или бледная кожа
• Пониженная температура тела (переохлаждение)
• Обморок (потеря сознания), не может быть разбужен

Когда обращаться к врачу

Перед обращением за медицинской помощью необязательно иметь все вышеперечисленные признаки или симптомы.Человек с алкогольным отравлением, который находится без сознания или не может быть разбужен, рискует умереть.

Отравление алкоголем — экстренная ситуация

Если вы подозреваете, что у кого-то есть отравление алкоголем — даже если вы не видите классических признаков и симптомов — немедленно обратитесь за медицинской помощью. Вот что делать:

• Немедленно позвоните по телефону 911 или по местному номеру службы экстренной помощи. Никогда не предполагайте, что человек проспит отравление алкоголем.
• Будьте готовы предоставить информацию. Если вы знаете, обязательно сообщите персоналу больницы или неотложной помощи, какое количество алкоголя выпил человек и когда.
• Не оставляйте человека без сознания в покое. Поскольку отравление алкоголем влияет на работу рвотного рефлекса, человек, страдающий алкогольным отравлением, может подавиться собственной рвотой и не сможет дышать. Ожидая помощи, не пытайтесь вызвать у человека рвоту, потому что он может подавиться.
• Помогите человеку, которого рвет. Постарайтесь, чтобы он или она сидели. Если человеку необходимо лечь, обязательно поверните его голову набок — это поможет предотвратить удушье. Постарайтесь не давать человеку заснуть, чтобы не потерять сознание.

Не бойтесь обращаться за помощью

Может быть трудно решить, считаете ли вы, что кто-то достаточно пьян, чтобы потребовать медицинского вмешательства, но лучше проявить осторожность. Вы можете беспокоиться о последствиях для себя, своего друга или любимого человека, особенно если вы несовершеннолетний.Но если вовремя не получить нужную помощь, последствия могут быть гораздо более серьезными.

Причины

Спирт в форме этанола (этиловый спирт) содержится в алкогольных напитках, жидкостях для полоскания рта, кулинарных экстрактах, некоторых лекарствах и некоторых бытовых товарах. Отравление этиловым спиртом обычно возникает в результате употребления слишком большого количества спиртных напитков, особенно в течение короткого периода времени.

Другие формы спирта, включая изопропиловый спирт (содержится в медицинском спирте, лосьонах и некоторых чистящих средствах) и метанол или этиленгликоль (обычный ингредиент в антифризах, красках и растворителях), могут вызывать другие виды токсического отравления, требующие неотложной помощи.

Пьянство

Основной причиной отравления алкоголем является запойное пьянство — модель запоя, когда мужчина быстро выпивает пять или более алкогольных напитков в течение двух часов, или женщина быстро выпивает не менее четырех напитков в течение двух часов. Пьянство может длиться несколько часов или длиться до нескольких дней.

Вы можете принять смертельную дозу до потери сознания. Даже когда вы без сознания или бросили пить, алкоголь продолжает поступать из желудка и кишечника в кровоток, а уровень алкоголя в организме продолжает расти.

Сколько это уже много?

В отличие от пищи, на переваривание которой могут уйти часы, алкоголь быстро усваивается организмом — задолго до большинства других питательных веществ. И вашему организму требуется гораздо больше времени, чтобы избавиться от употребленного вами алкоголя. Большая часть алкоголя перерабатывается (метаболизируется) в печени.

Чем больше вы пьете, особенно за короткий промежуток времени, тем выше риск отравления алкоголем.

Один напиток определяется как:

• 12 унций (355 миллилитров) обычного пива (около 5 процентов алкоголя)
• От 8 до 9 унций (от 237 до 266 миллилитров) солодового спирта (около 7 процентов спирта)
• 5 унций (148 миллилитров) вина (около 12 процентов алкоголя)
• 1.5 унций (44 миллилитра) крепкого алкоголя 80 (около 40 процентов алкоголя)

Смешанные напитки могут содержать более одной порции алкоголя, и их метаболизм может длиться дольше.

Факторы риска

Риск отравления алкоголем может повышаться рядом факторов, в том числе:

• Ваши габариты и вес
• Ваше общее состояние здоровья
• Ели ли вы недавно
• Совместите ли вы алкоголь с другими наркотиками
• Процент алкоголя в ваших напитках
• Норма и количество употребления алкоголя
• Ваш уровень допуска

Осложнения

Отравление алкоголем может привести к тяжелым осложнениям, в том числе:

• Удушье. Алкоголь может вызвать рвоту. Поскольку он подавляет ваш рвотный рефлекс, это увеличивает риск подавиться рвотой, если вы потеряли сознание.
• Остановка дыхания. Случайное вдыхание рвоты в легкие может привести к опасному или смертельному прерыванию дыхания (удушье).
• Сильное обезвоживание. Рвота может привести к сильному обезвоживанию, что приводит к опасно низкому кровяному давлению и учащенному сердцебиению.
• Изъятия. Ваш уровень сахара в крови может упасть достаточно низко, чтобы вызвать судороги.
• Гипотермия. Температура вашего тела может упасть настолько низко, что это приведет к остановке сердца.
• Нерегулярное сердцебиение. Отравление алкоголем может вызвать нерегулярное сердцебиение или даже остановку.
• Повреждение мозга. Пьянство может вызвать необратимое повреждение мозга.
• Смерть. Любая из перечисленных выше проблем может привести к смерти.

Профилактика

Во избежание отравления алкоголем:

• Пейте алкоголь в умеренных количествах, если вообще употребляете. Если вы решите употреблять алкоголь, делайте это умеренно. Для здоровых взрослых это означает до одного напитка в день для женщин всех возрастов и мужчин старше 65 лет и до двух напитков в день для мужчин в возрасте 65 лет и младше. Когда вы все-таки пьете, наслаждайтесь напитком медленно.
• Не пейте натощак. Попадание пищи в желудок может несколько замедлить всасывание алкоголя, но не предотвратит отравление алкоголем, если, например, вы сильно пьете.
• Общайтесь со своими подростками. Поговорите с подростками об опасности алкоголя, включая запой. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что дети, которых родители предупреждают об алкоголе и которые сообщают о близких отношениях со своими родителями, с меньшей вероятностью начнут пить.
• Храните продукты в надежных условиях. Если у вас есть маленькие дети, храните спиртосодержащие продукты, включая косметику, жидкости для полоскания рта и лекарства, в недоступном для них месте. Используйте недоступные для детей ванные и кухонные шкафы, чтобы предотвратить доступ к бытовым чистящим средствам.Храните токсичные предметы в гараже или на складе в недоступном для них месте. Храните алкогольные напитки под замком.
• Обратитесь за медицинской помощью. Если вы или ваш подросток лечились от алкогольного отравления, не забудьте спросить о последующем наблюдении. Встреча с медицинским работником, особенно с опытным специалистом по химической зависимости, может помочь вам предотвратить пьянство в будущем.

Янв.19, 2018

Как измерить процентное содержание алкоголя в пиве, вине и других напитках?

Кредит: Б. Хейс / NIST

Краткий ответ

Люди, производящие алкогольные напитки самостоятельно, часто рассчитывают процентное содержание алкоголя по объему, измеряя их относительную плотность с помощью ареометра или содержание сахара с помощью рефрактометра. Эти простые инструменты ловко определяют, сколько сахара превращается в спирт в процессе ферментации.Более крупные производители могут обращаться в лаборатории, которые могут анализировать их напитки с помощью более передовых методов, включая методы, известные как дистилляция и газовая хроматография.

Если вы совершеннолетний и достигли совершеннолетия, вы можете время от времени выпить бокал вина, банку пива или другой алкогольный напиток. А если вы действительно любите пиво или вино, вы можете сделать свое собственное.

Если вы недавно открывали бутылку пива или вина, возможно, вы заметили процентное содержание алкоголя на этикетке.ABV показывает процент содержания алкоголя (этилового спирта или этанола) в алкогольном напитке.

Эта стадия пивоварения демонстрирует процесс сухого охмеления с добавлением хмеля, зеленых конусовидных цветов хмеля, которые придают пиву различные вкусы и ароматы и обычно используются при пивоварении светлых элей и индийских светлых элей (IPA).

Кредит: А. Урбас / NIST

Предположим, крепость пива составляет 5%.Это означает, что если вы налите пиво в 100 крошечных чашек одинакового размера, то пять из них будут содержать алкоголь, а 95 — остальные ингредиенты. Конечно, вы не сможете разделить напитки таким образом без очень модного химического оборудования, но, возможно, эта мысленная картина даст вам лучшее представление о том, что означает ABV.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, стандартный напиток в США содержит около 14 граммов чистого алкоголя. Различные виды напитков могут содержать одинаковое количество алкоголя, но иметь очень разную крепость из-за размера порций.Вот список распространенных алкогольных напитков — все с одинаковым содержанием алкоголя — и их содержание ABV:

• 12 унций обычного пива = 5% крепости
• 5 унций вина = 12% крепости
• 8 унций солодового ликера = 7% крепости
• 1,5 унции или «рюмка» крепких напитков (джин, ром, водка, виски и т. Д.) = 40% крепости

Содержание алкогольных напитков в процентах может варьироваться в зависимости от класса алкогольных напитков. Например, красные вина, как правило, имеют более высокую крепость, такие как мерло (13% -14%), по сравнению с белыми винами, такими как пино гриджо (12% -13%).

Как производители и домашние пивовары точно определяют процентное содержание алкоголя в напитках, которые они производят? Мы рассмотрим различные способы измерения процентного содержания алкоголя в обычных напитках.

Если вы готовите алкогольный напиток в подвале или на винограднике, вы, вероятно, воспользуетесь одним из двух недорогих методов измерения содержания алкоголя в конечном продукте.

В одном из методов используется инструмент, называемый ареометром, который обычно состоит из небольшой утяжеленной трубки с числовой шкалой на ней.В этом методе вы погружаете трубку ареометра в емкость с образцом алкогольного напитка. Трубка утонет в зависимости от плотности спиртовой жидкости.

Плотность спиртовой жидкости изменяется во время брожения, так как сахар превращается в спирт (а в случае пива — пузырьки углекислого газа). Перед ферментацией жидкость (содержащая сахар, который будет преобразован в спирт) более плотная, чем спирт, и из-за этого ареометр больше плавает перед ферментацией.После ферментации сахар превращается в спирт, и после ферментации ареометр проседает еще больше.

Чтобы измерить ABV, вы выполняете два измерения с помощью ареометра: одно до ферментации, а другое после. С помощью этих измерений вы в основном узнаете, сколько сахара в напитке превратилось в алкоголь во время брожения. Вычтя первое значение из второго, а затем сделав простой расчет, вы можете узнать, сколько алкоголя там.

Для точного расчета ABV необходимо принять во внимание ряд важных факторов.Температура может влиять на плотность, а также на выделение пузырьков углекислого газа в случае пива. Производители ареометров предоставляют формулы и диаграммы, которые упрощают домашним пивоварам и виноделам преобразование своих показаний в точный результат ABV. (Для создания этих формул и диаграмм также требуется много хороших химических и физических измерений.)

Ареометр — это трубчатый прибор, который пивовары могут использовать для расчета процентного содержания алкоголя в своем пиве по объему (ABV).

Кредит: Shutterstock / BDoss928

Альтернативой использованию ареометра является рефрактометр, еще один простой прибор, который можно использовать для измерения концентрации веществ, растворенных в жидкости. Когда свет падает на жидкость, она меняет направление — явление, известное как преломление. Рефрактометры измеряют степень изменения направления света. В алкогольном напитке количество сахара, а также алкоголя сильно влияет на то, как свет преломляется в жидкости.

Домашние пивовары, производители виски, виноделы и даже виноградари (виноделы) используют рефрактометр для измерения концентрации сахара в сусле — жидкости, получаемой в процессе затирания при варке пива и виски. Внутри прибора есть измерительная шкала (обычно называемая шкалой Брикса или аналогичной шкалой Платона), которая используется для обозначения концентрации сахара. После того, как в сусло добавлены дрожжи, оно ферментируется, превращая сахар в сусле в спирт.Чтобы рассчитать ABV, пивоварам необходимо измерить концентрацию сахара в сусле перед его ферментацией, а затем после его остановки.

Другие факторы, такие как температура, количество произведенного алкоголя и другие компоненты, извлеченные из таких ингредиентов, как ячмень в пиве, изменяют степень преломления, возникающую в процессе ферментации. Таким образом, чтобы получить точную ABV, необходимо принять во внимание множество факторов, чтобы сделать правильный расчет. Рефрактометры обычно используются для измерения начальной концентрации сахара до ферментации и в меньшей степени после нее, потому что она требует более обширных корректировок по сравнению с измерениями ареометра и на данном этапе менее точна.

Более крупные винодельни и производители могут обращаться в лаборатории, располагающие более современными методами измерения ABV в алкоголе. Они могут использовать два распространенных метода — это дистилляция и газовая хроматография. Дистилляция — это процесс отделения спирта от остальной жидкости путем кипячения и конденсации с использованием специальной посуды.

Второй метод, газовая хроматография, считается наиболее точным методом измерения содержания спирта. Он включает в себя разделение и анализ соединений путем превращения смеси в газ.Затем газ проходит через колонку, содержащую твердое или густое (вязкое) жидкое вещество, известное как «неподвижная фаза», которое способно разделять компоненты в зависимости от их физических и химических свойств. Затем эти разделенные компоненты могут быть обнаружены и количественно определены с помощью детектора.

Измерения важны не только для понимания того, как лаборатории получают конкретные проценты и числа, но и для понимания того, как они относятся к нам каждый день. Стандарты проведения точных измерений идут рука об руку с самими измерениями, потому что они подтверждают результаты, которые мы видим, и позволяют нам доверять им.Итак, в следующий раз, когда вы возьмете бутылку вина или упаковку из шести бутылок пива, вы будете знать, как измеряется процент ABV и что это означает.

Скорость сжигания алкоголя и Закон о DUI

Большинство людей усваивают алкоголь или выводят его из организма со скоростью около 0,016% в час. Это известно как «скорость выгорания», и нет эффективного способа ее ускорить.

Скорость выгорания — это то, насколько быстро ваше тело может расщепить алкоголь и удалить его из крови, что также известно как его метаболизм.По мере того, как вы усваиваете алкоголь в кровотоке, вы становитесь менее опьяненными. Тем не менее, скорость сжигания очень низкая, и на то, чтобы сжечь одну порцию, могут уйти часы. Это означает, что люди часто остаются пьяными намного дольше, чем они думают.

Понимание скорости выгорания алкоголя важно для многих случаев DUI, потому что DUI часто зависит от вашей концентрации алкоголя в крови (BAC) в то время, когда вас остановили. Как правило, если у вас BAC на 0,08% выше, водить машину запрещено. Если бы это было меньше, возможно, вы все-таки были законными.Есть два основных фактора, которые влияют на ваш BAC, помимо того, сколько вы выпили:

• Уровень абсорбции алкоголя, или как быстро ваше тело попадает в кровоток, который вы пьете,
• Скорость сжигания алкоголя, или как быстро он выводит его.

По сути, ВАС — это игра между этими двумя факторами. Когда вы пьете, ваш желудок и тонкий кишечник начинают работать, чтобы абсорбировать алкоголь в кровь, а ваша печень начинает работать, чтобы избавиться от него. К сожалению, ваше тело обычно может усваивать алкоголь намного быстрее, чем расщеплять и сжигать его, поэтому вы можете чувствовать себя пьяным еще долго после того, как бросили пить.

Как организм расщепляет алкоголь?

Когда вы начинаете пить, печень использует фермент под названием алкогольдегидрогеназа . Этот фермент по существу присоединяется к молекуле этанола (спирта) и расщепляет ее. В большинстве случаев, если вы не пьяны или сильно пьяны, это единственный способ вашего тела вывести алкоголь из организма. (В этих крайних случаях он может продуцировать второй фермент, называемый CYP2E1, но это случается редко. Если вы так много пьете, вам небезопасно управлять автомобилем и вам может потребоваться госпитализация.)

Алкогольдегидрогеназа вырабатывается только печенью, а печень может производить только определенное количество за один раз. Это означает, что у вашего тела есть фиксированная, ограниченная скорость, с которой оно может сжигать алкоголь.

Как быстро я сжигаю выпитый алкоголь?

Скорость вашего сжигания определяется тем, насколько быстро ваше тело может снизить процентное содержание алкоголя в крови. Ставка для каждого составляет около 0,016% в час. Так, например:

• Если ваш BAC составляет 0,10 (выше допустимого предела)…
• … и вы ждете один час…
• … он упадет.016%, всего 0,084% — все еще выше лимита.

Фактически, если бы ваш алкоголь начинался с 0,10%, вам потребовалось бы за шесть часов отказа от алкоголя, чтобы полностью стать трезвым.

Отличается ли скорость выгорания от человека к человеку?

Нет. В большинстве случаев тело каждого человека уникально, и все мы знаем, что некоторые люди усваивают различные вещества иначе, чем другие. Но это не относится к распаду алкоголя. Это потому, что алкогольдегидрогеназа может работать так быстро, только по одной молекуле спирта за раз.Неважно, мужчина вы или женщина, ростом 6 футов или 5 футов, и пьете ли вы светлое пиво или крепкие напитки. Ваше тело может расщеплять алкоголь только со скоростью около 0,016% в час, и любая разница от человека к человеку ничтожна.

Есть два исключения из этого:

• Если вы ели перед тем, как пить, вы можете расщепить алкоголь немного быстрее. Вероятно, это связано с тем, что полный желудок увеличивает кровоток и активность печени. Однако разница невелика — на расщепление алкоголя все равно уйдет много времени.А еда после того, как начнешь пить, совсем не помогает.
• Если вы сильно пьете или алкоголик, у вас потенциально может развиться цирроз печени. Это состояние подавляет функцию печени, и вам потребуется еще больше времени, чтобы сжечь алкоголь.

Могу ли я как-нибудь увеличить скорость выгорания?

Нет. Есть много уловок, которые люди пробуют, например, пить кофе, принимать душ, пить воду или «отсыпаться». Эти уловки могут помочь и другими способами, помогая вам почувствовать себя бодрее (кофе) или предотвращать обезвоживание и похмелье (вода), но они не меняют того, насколько вы пьяны, и ничего не ускоряют.Даже если вы, , чувствуете тревогу из-за большого количества кофеина, если ваш BAC превышает определенный предел, у вас такие же плохие рефлексы и плохие решения, как и у любого другого алкоголика.

Итак, сколько мне нужно ждать, чтобы безопасно управлять автомобилем?

Нет единого строгого правила. К сожалению, хотя скорость, с которой вы расщепляете алкоголь, очень стабильна, скорость, с которой вы его усваиваете, может сильно варьироваться. Вы даже можете продолжать поглощать алкоголь в свой кровоток еще долго, после того, как вы бросите пить , то есть вы продолжаете напиваться, не прекращая пить.Это называется повышением BAC.

Есть некоторые оценки, которые часто дают люди. Например, если вы пьете только один напиток в час, вы можете ожидать, что один напиток сожжете, когда вы начнете следующий, поддерживая в основном уровень BAC в течение всего времени, пока вы пьете. Но в лучшем случае это практическое правило, и для одних оно не будет работать так же хорошо, как для других.

Однако, если вы используете калькулятор BAC, вы можете почти точно определить ваш BAC — при условии, что вы честны относительно размера и крепости выпитых напитков.А если вы знаете свой BAC, вы можете вычесть 0,016% в час, чтобы узнать, сколько часов потребуется, чтобы полностью протрезветь.

Были ли вам предъявлены обвинения в DUI? Мы можем связать вас с опытным юристом DUI из Лос-Анджелеса и получить БЕСПЛАТНУЮ консультацию. Заполните форму справа или позвоните по телефону (310) 862-0199 и получите бесплатную консультацию сегодня.

ТОКСИНЫ Как чрезмерное употребление алкоголя влияет на ваш организм и долгосрочное влияние употребления алкоголя на здоровье

Около 70 процентов взрослых сообщили, что они употребляли алкоголь в прошлом году, а 56 процентов употребляли алкоголь в течение последнего месяца.Это согласно Национальному исследованию употребления наркотиков и здоровья (NSDUH) 2015 года.

Некоторые из этих взрослых иногда наслаждались бокалом шардоне за ужином. Для других «выпивка-два» стала на больше. Иногда намного больше. И вот тут начинаются проблемы.

Злоупотребление алкоголем и алкогольная зависимость

Одно исследование показало, что первые 32 миллиона взрослых американцев хотя бы один раз употребляли в два раза больше напитков (что считается запоем).Пьянство подразумевает как минимум четыре порции для женщин и как минимум пять для мужчин за один раз.

В целом американцы употребляют на 50 процентов больше алкоголя, чем в среднем в мире. Примерно от семи до 10 процентов жителей Северной Америки страдают расстройствами, связанными с употреблением алкоголя, которые ежегодно вызывают почти 90 000 связанных с алкоголем смертей.

Проще говоря: алкоголь — одно из наиболее употребляемых опьяняющих веществ с самыми разнообразными пагубными последствиями для здоровья.

Мы не совсем уверены, почему некоторые люди могут остановиться с стаканом, в то время как другие допивают целую бутылку, у них возникают серьезные проблемы со здоровьем, связанные с алкоголем, и возникает пристрастие к алкоголю.

Алкоголь нарушает работу системы вознаграждения или «удовольствия» вашего мозга, усиливая эти чувства, так что в конечном итоге вам нужно больше, чтобы получить те же эффекты.

Генетика также влияет на эти факторы, а также на то, как ваше тело расщепляет и выводит алкоголь. В конечном итоге любая форма зависимости становится сложной и многогранной. Это не значит, что это невозможно исправить.

Обратите внимание: злоупотребление алкоголем может принимать различные формы. Если вы считаете, что у вас проблемы с алкоголем, обратитесь за профессиональной поддержкой и помощью к лицензированному консультанту по алкоголю и наркотикам и / или практикующему врачу.Если вы в настоящее время не пьете, пожалуйста, не начинайте пить из-за каких-либо предполагаемых преимуществ для здоровья. Как вы увидите, недостатки алкоголя намного перевешивают любые преимущества.

«Но подождите!» ты говоришь. Вы не злоупотребляете алкоголем, и у вас нет проблем с алкоголем. Вы заботитесь о своем здоровье и наслаждаетесь стаканом Каберне или, может быть, послеобеденным коктейлем, потому что алкоголь доставляет удовольствие.

Низкий уровень метаболизма алкоголя

Кроме того, разве употребление алкоголя не является умеренно полезным для здоровья? Ответ: , может быть, , с некоторыми оговорками.

Воздействие алкоголя начинается, когда вы делаете первый глоток. Как депрессант, алкоголь замедляет работу центральной нервной системы, нарушая такие вещи, как координация движений, время реакции и интеллектуальные способности.

Когда вы пьете, избавление от алкоголя становится главным приоритетом вашего тела. Все остальное, включая метаболизм жиров, отходит на второй план, потому что алкоголь может быть токсичным в достаточно высоких дозах. Это способствует развитию ожирения печени у пьющих.

Метаболизм алкоголя включает несколько путей.Два фермента — алкогольдегидрогеназа (ADH) и альдегиддегидрогеназа (ALDH) — участвуют в этих путях:

• ADH метаболизирует алкоголь до ацетальдегида, токсичного канцерогенного вещества.
• ALDH затем расщепляет ацетальдегид до ацетата, который ваше тело превращает в воду и углекислый газ для легкого удаления.

Ваше тело может усваивать только определенное количество алкоголя каждый час в зависимости от многих факторов, включая пол, размер печени, общее питание и массу тела.

Генетические вариации означают, что у вас также есть разные версии ферментов АДГ и АЛДГ, что объясняет, почему одни люди расщепляют алкоголь более эффективно, чем другие. Ваше этническое происхождение также влияет на метаболизм алкоголя (например, некоторые азиатские люди испытывают трудности с усвоением алкоголя), то, что вы едите (или , если вы едите ), и историю вашей семьи.

Мужчины и женщины по-разному усваивают алкоголь. Женщины: если вам интересно, почему эти два московских мула бьют вас сильнее, чем ваш друг-мужчина, вы можете отнести это к гормонам, меньшему количеству ферментов печени, расщепляющих алкоголь, и меньшему количеству воды в организме для разбавления алкоголя.

Как правило, ваша печень может обрабатывать одну унцию спиртного или один стандартный напиток в час. Опять же, эта сумма будет варьироваться в зависимости от человека. Более того, может накапливаться в крови и тканях организма — отсюда и термин «высокая концентрация алкоголя в крови» или интоксикация — до тех пор, пока печень не сможет его усвоить.

Долгосрочные последствия употребления слишком большого количества алкоголя

Когда кто-то выпивает слишком много, он может невнятно говорить. Их координация может нарушиться, поведение станет более пассивным или агрессивным, чем их обычная личность, и они могут выпалить что-то неуместное.

Долгосрочные эффекты алкоголя не всегда так очевидны. Ваша печень потребляет больше всего энергии, что в конечном итоге приводит к хроническому воспалению печени и заболеванию печени, которое снижает ее способность к детоксикации.

Но чрезмерное употребление алкоголя влияет почти на все органы, включая пищеварительную систему, сердце, поджелудочную железу и иммунную систему. Это снижает способность этих жизненно важных органов делать важные вещи, например переваривать пищу и регулировать уровень сахара в крови.

Алкоголь также сужает ваш мозг, и даже одна-две порции алкоголя в день могут повлиять на познание и память.У вас меньше шансов сохранить долговременную память или сделать рациональный выбор.

Со временем вы можете стать более зависимым от алкоголя. Вы можете регулярно выпивать несколько бокалов вина, чтобы снять напряжение после напряженного рабочего дня, или обычно выпиваете несколько бокалов пива с друзьями.

Возможно, вам понадобится больше алкоголя, чтобы добиться того же эффекта. Если вы решите, что употребление алкоголя стало проблемой, вы можете решить бросить курить, но в конечном итоге у вас случится рецидив. Алкоголь может вызвать привыкание, а абстиненция может вызвать собственные симптомы и стать опасными для жизни.

Стоит повторить: если вы боретесь с проблемами употребления алкоголя, обратитесь за профессиональной помощью. Вырваться из тисков алкоголя может быть непросто, но есть люди, которые могут помочь вам в этом.

Как алкоголь влияет на здоровье

Употребление алкоголя влияет практически на все, от того, насколько ясно вы думаете, на ваши отношения и насколько эффективно вы работаете. С физиологической точки зрения алкоголь воздействует практически на все органы.

Но опять же, вы человек, заботящийся о своем здоровье, который иногда наслаждается бокалом вина.Как это влияет на здоровое питание и образ жизни? Давайте рассмотрим пять факторов, влияющих на здоровье, и то, как на них влияет алкоголь.

1. Питание. Как алкоголь влияет на ваше общее состояние здоровья, зависит от множества факторов, в том числе от того, насколько здорова ваша диета, сколько вы пьете и как вы обращаетесь с алкоголем. Для одного человека стакан пино нуар может заменить десерт после здоровой еды. Для другого один стакан превращается в три, и они впоследствии погружаются во вторую порцию шоколадного мусса.У некоторых людей алкоголь может спровоцировать переедание. Другие люди могут предпочесть несколько напитков вместо еды. Другими словами: знайте, как вы обращаетесь с напитком или двумя. Алкоголь содержит очень мало питательных веществ или совсем не содержит их и препятствует оптимальному усвоению и использованию жизненно важных питательных веществ, включая тиамин, витамин B12, фолиевую кислоту и цинк.
2. Сон. Если у вас было 22:00 nightcap и проснулся бодрствующим посреди ночи, вот почему. «Алкоголь обычно приводит к нарушению циклов сна.Плохо », — говорит Джонни Боуден, доктор философии, в книге 150 самых эффективных способов повысить вашу энергию . «Алкоголь, в конце концов, депрессант, поэтому, хотя выпивка перед сном может помочь вам заснуть , через несколько часов он имеет противоположный эффект, и часть вашего мозга думает, что пришло время вечеринки». Если у вас есть проблемы с засыпанием или сном, пропустите стакан красного вина и подумайте о добавке для сна.
3. Напряжение. Стрессовые люди пьют больше, и это число выше среди мужчин, чем среди женщин.В то время как несколько бокалов вина могут избавить вас от долгого дня, кумулятивное воздействие алкоголя только усугубляет последствия стресса. Длительное употребление алкоголя может изменить химический состав вашего мозга, сдвигая гормональный баланс, чтобы повлиять на то, как ваше тело реагирует на стресс и беспокойство. Человек, который много пьёт, может испытывать большее беспокойство в стрессовой ситуации, например, чем непьющий или умеренно пьющий.
4. Гормональный баланс. Влияние алкоголя на гормоны сложное, взаимосвязанное, дозозависимое и варьируется от человека к человеку.В качестве примера возьмем эстроген: хроническое употребление алкоголя увеличивает этот гормон у мужчин и женщин. «Алкоголь увеличивает уровень эстрогена, поэтому у мужчин с пивным животом растет грудь и выпадает волосяной покров», — говорит Марк Хайман, доктор медицины, в книге « Еда: что, черт возьми, я должен есть?». У женщин употребление алкоголя может увеличить риск рака груди. Дисбаланс эстрогена также может повысить уровень гормона стресса, кортизола. Алкоголь также может снизить уровень тестостерона, хотя это влияние, по-видимому, зависит от дозы.
5. Упражнение. «Связь между алкоголем и спортом в США также объясняется, по крайней мере частично, идеей о том, что тяжелый труд, особенно физически интенсивные усилия, идут рука об руку с алкоголем», — отмечают исследователи. «Подразумевается, что тяжелый труд, особенно физический, дает право потреблять алкоголь или заниматься другими развлечениями». Среди его пагубных последствий алкоголь может усилить обезвоживание, снизить способность печени производить глюкозу в качестве энергии во время тренировки, вызвать дисбаланс сахара в крови, который вызывает у вас вялость и ухудшает восстановление мышц.Алкоголь также может влиять на равновесие и координацию, когда вы, скажем, поднимаете тяжести. К тому же, давайте будем честными, заниматься спортом с похмелья совершенно невыносимо.

Все по-разному обращаются с алкоголем. Если вы пьете, подумайте, как алкоголь влияет на вас. С большей вероятностью вы потянетесь за десертом, скажете что-нибудь, о чем позже пожалеете, откажетесь от тренировки или не выспитесь после нескольких бокалов вина?

Можно ли быть здоровым и при этом пить алкоголь?

Некоторые более ранние исследования, хотя и противоречивые и неубедительные, связывали умеренное употребление алкоголя с улучшением здоровья.

Один метаанализ 34 исследований определил умеренное употребление алкоголя как несколько напитков в день — один или два для женщин и от двух до четырех для мужчин. В целом умеренно пьющие в этом обзоре жили немного дольше, чем те, кто не пил.

Но более новые исследования говорят об обратном. Недавнее исследование Global Burden of Diseases, в котором изучалось влияние алкоголя на здоровье в 195 странах с 1990 по 2016 год, пришло к выводу, что единственное количество алкоголя, которое было полезно для здоровья, было , ни одного . (Не стреляйте в посыльного.)

Так почему же алкоголь когда-либо привлекал внимание к здоровью? Многие из этих предполагаемых преимуществ можно приписать красному вину.

«Красное вино получило множество прессов за его полезные для здоровья свойства и даже было признано за нечто, называемое« французским парадоксом », — говорит Боуден в книге « 150 самых здоровых продуктов на Земле ». «Правда — как всегда — немного сложнее».

Французский парадокс, если вы не слышали этот термин, был придуман в 1980-х годах, чтобы описать, как, несмотря на то, что французы балуются такими удовольствиями, как сыр и красное вино (иногда лота красного вина), у них меньше сердечных заболеваний. .

Самыми популярными полезными для здоровья качествами красного вина являются ресвератрол, полифенол, содержащийся в винограде, чернике, арахисе, некоторых других растительных продуктах и, да, красном вине.

Исследователи хвалят пользу этого соединения при сердечных, мозговых, метаболических и возрастных заболеваниях. Как питательное вещество ресвератрол заслуживает похвалы за свои антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

Большинство клинических испытаний ресвератрола сосредоточено на онкологических заболеваниях, неврологических расстройствах, сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) и ожирении.Большинство (но не все) исследований показали пользу, но в терапевтических дозах.

К сожалению, вы не получите терапевтических преимуществ ресвератрола от красного вина. По словам Хаймана, крысы должны были «съесть количество, эквивалентное 1500 бутылкам красного вина, чтобы воспользоваться преимуществами ресвератрола». (Пожалуйста, не пытайтесь делать это дома!)

Не начинай и не пей по-умному

Красное вино не привлекает внимания, по мнению некоторых людей, а употребление алкоголя кажется плохой новостью для общего состояния здоровья.Но если вы собираетесь сегодня вечером гулять с друзьями и знаете, что поднимете тост, выпив пару рюмок, вы хотите оставаться здоровым.

Другими словами: вы собираетесь время от времени употреблять алкоголь, и никакое исследование не убедит вас в обратном. Как сделать это с умом?

Ваш худший вариант — сладкие алкогольные напитки, такие как Cosmopolitans, которые наносят двойной удар по вашей печени алкоголем и фруктозой (наиболее опасным сахаром).

Другие варианты, такие как пиво, содержат пищевые добавки, включая глютен (если вы не выберете пиво без глютена).Хотя большинство спиртных напитков не подслащены, смешивая их с тоником, диетической содой или другими миксерами, добавьте большую дозу сахара или искусственного подсластителя. (Если вы выбираете смешанные напитки, используйте минеральную воду.)

Судя по общим данным, бокал красного вина становится вашим лучшим вариантом алкоголя. Стакан на пять унций содержит всего около грамма сахара и несколько питательных веществ. В белом вине тоже мало сахара, но в нем меньше полезных растительных соединений.

Стоит повторить: хотя пино нуар, каберне и другие красные сорта содержат примерно полезного для здоровья ресвератрола и небольшое количество некоторых питательных веществ, недостатки употребления даже красного вина значительно перевешивают любую пользу для здоровья.

Если вы пьете, «знайте, что налить». В ресторанах можно обильно смешивать спиртные напитки с коктейлями, и вы легко можете уместить полбутылки или больше красного вина в один большой бокал. (Показательный пример.)

Для справки, одна порция алкоголя составляет:

• Пиво объемом 12 унций, содержащее около четырех процентов алкоголя. (В некоторых сортах пива больше алкоголя.)
• 5 унций 80-процентного (40-процентного) виски, джина или других спиртных напитков.
• Бокал вина объемом пять унций (белое, красное, розовое, шампанское).

И остаются гидратированными , когда вы пьете. Выпейте как минимум два стакана фильтрованной воды на каждый алкогольный напиток.

В конечном счете, наука, лежащая в основе умеренного употребления алкоголя и поддержания здоровья, сложна, противоречива и неубедительна. Более новые исследования заставили некоторых экспертов переосмыслить, может ли любое количество алкоголя быть полезным.

Это доказательство не остановит некоторых людей от употребления алкоголя. Если вы чувствуете, что умеренное употребление алкоголя вписывается в ваш рацион, знайте, как вы обращаетесь с алкоголем, выбирайте правильный тип и помните, что умеренных количества могут быть меньше, чем вы думаете.

«[A] Алкоголь — это палка о двух концах: поскольку количество напитков, которые вы потребляете, превышает одну или две порции в день, то увеличивается и ваш риск смерти», — говорит Хайман. «У людей, которые пьют больше всего, продолжительность жизни меньше, чем у тех, кто воздерживается. Другими словами, немного алкоголя, как правило, лучше, чем ничего, но кроме этого, пользы для здоровья нет — только недостатки ».

Почему употребление алкоголя вызывает обезвоживание? ›Великие моменты в науке доктора Карла (ABC Science)

Доктор Карл ›Великие моменты в науке доктора Карла

Наши тела — удивительные организмы, особенно если речь идет о переработке алкоголя.Доктор Карл объясняет, почему, если вы пьете выпивку, то, что входит, не равно тому, что выходит.

Карл С. Крушельницкий

(Источник: iStockphoto)

Мы, люди, производим и пьем алкоголь тысячи лет.

Странная жидкость. Мы можем использовать его в качестве топлива или микробов, использовать его для хранения человеческих голов или других частей тела в банках в течение многих лет или для удаления масляных пятен с пола гаража.

И все же в небольших количествах мы используем алкоголь как социальную смазку.

Но со временем чрезмерное употребление алкоголя может вызвать диабет и недоедание, а также заболевания центральной нервной системы и печени.

Кратковременным побочным эффектом является обильное мочеиспускание. В пьесе Шекспира Macbeth носильщик говорит, что алкоголь способствует «окрашиванию носа, сну и мочеиспусканию».

Но даже сегодня мы до сих пор не до конца понимаем, как алкоголь вызывает это чрезмерное мочеиспускание.

В конце концов, пиво состоит примерно на 95 процентов из воды и только на пять процентов из алкоголя.И печень превращает эти пять процентов алкоголя примерно в такую ​​же массу воды и углекислого газа.

Итак, если вы выпьете 200 миллилитров пива, в результате вы получите 200 миллилитров воды. Но вы не мочитесь только 200 миллилитрами мочи. Нет! Всего вы мочитесь около 320 миллилитров мочи.

Итак, в общем, каждая порция алкоголя заставляет вас мочиться на 120 миллилитров мочи сверх вашего обычного количества мочи.

Откуда эти дополнительные 120 миллилитров?

Чтобы понять, что происходит, вам нужны базовые знания.

Во-первых, организм обращает особое внимание на алкоголь. Это небольшая молекула, которая очень быстро проникает через стенки кишечника в кровоток, а затем в мозг.

Во-вторых, если вы весите 60 килограммов, вы производите около 60 миллилитров мочи каждый час. А на 80 килограммов примерно 80 миллилитров в час и так далее.

В-третьих, кажется, мы, люди, предпочитаем пить алкоголь кусками по 10 грамм. Десять граммов алкоголя — это примерно 12,5 миллилитров (но вы можете назвать это 10 мл и все равно быть довольно точным).Таким образом, в каждом стакане пива, вина или крепких спиртных напитков содержится около 10 граммов алкоголя.

В-четвертых, алкоголь нарушает механизм, регулирующий уровень воды в нашем организме.

А теперь немного анатомии и физиологии. В вашем мозгу находится небольшая железа, называемая гипофизом. Он разделен на две части: передняя; и обратно.

Задний отдел называется задней долей гипофиза. Один из гормонов, вырабатываемых задней долей гипофиза, называется вазопрессином или антидиуретическим гормоном (АДГ).Диурез — это причудливое слово, означающее мочеиспускание.

Теперь предположим, что вы действительно обезвожены. Значит, количество воды в вашем теле невелико. Но у вас остается столько же солей, плавающих в этом уменьшенном объеме воды.

Итак, эти соли теперь более сконцентрированы в уменьшенном объеме воды, который у вас есть при обезвоживании.

На вашем теле есть датчики, которые могут определять как соленость воды, так и ее объем. Если эти детекторы считают, что вы обезвожены, они посылают сигнал в задний гипофиз, который начинает откачивать АДГ.Работа ADH — остановить мочеиспускание, чтобы вы сохранили свою драгоценную воду. Вы снижаете нормальную скорость выработки мочи.

Алкоголь действует наоборот. Он снижает выработку АДГ и увеличивает выработку мочи. Каждая выпитая порция алкоголя заставляет ваши почки производить дополнительные 120 миллилитров мочи сверх обычных 60–80 миллилитров в час.

«Ага!», — ловко думаете вы про себя. «Почему бы мне просто не выпить много воды, чтобы компенсировать лишние 120 миллилитров?»

К сожалению, не все так просто.Вы будете получать только половину или треть дополнительной воды, которую выпьете. Большая часть его уходит с мочой, и вы все равно будете обезвожены в конце ночи, когда вы пьете.

Имейте в виду, вам будет немного лучше, чем если бы вы вообще не выпили лишней воды, но у вас все равно будет обезвоживание. в начало

Опубликовано 28 февраля 2012 г.

© 2021 Карл С.ООО «Крушельницки Пти»

Электронная почта ABC Science

Используйте эти ссылки в социальных сетях, чтобы поделиться информацией. Почему употребление алкоголя вызывает обезвоживание? .

Используйте эту форму, чтобы отправить электронное письмо «Почему употребление алкоголя вызывает обезвоживание?» кому-нибудь из ваших знакомых:
https://www.abc.net.au/science/articles/2012/02/28/3441707.htm?

Что такое BAC? | Управление программ использования психоактивных веществ Образование и ресурсы

Концентрация алкоголя в крови (BAC) относится к проценту содержания алкоголя (этилового спирта или этанола) в кровотоке человека.BAC 0,10% означает, что кровь человека содержит одну часть алкоголя на каждые 1000 частей крови.

В Калифорнии человек находится в состоянии легального алкогольного опьянения, если у него / нее BAC 0,08% или выше.

Факторы, влияющие на BAC

• Количество стандартных напитков
• Продолжительность употребления напитков
• Масса тела
• Состав воды
• Производство ферментов и уровни
• Пол, установленный при рождении, и соответствующие уровни гормонов
• Лекарства
• Еда

Для получения дополнительной информации о метаболизме алкоголя посетите нашу страницу метаболизма алкоголя.

Один стандартный напиток

• Одна 12 унций. обычное пиво (4,5-6% алкоголя)
• Одна 12 унций. White Claw (5% спирт)
• Одна 7 унций. солодовый спирт (7% спирта)
• Одна 5 унций. бокал вина (12% алкоголя)
• Одна 1,5 унции. рюмка крепких напитков (40% спирта)
• Отсадка на одну треть (0,5 унции) Everclear (95% спирта)

Более одного стандартного напитка

• Одна 16 унций. чашка пива = 1,4 напитка
• Одна 40 унций.пиво = 3,6 напитка
• Одна 22 унции. солодовый ликер = 3 напитка
• Одна 12 унций. бокал вина = 2,9 напитка
• Одна 12 унций. маргарита = 2–4 напитка, в зависимости от ингредиентов
• Одна 12 унций. чашка пунша из мусорной корзины = 4–10 напитков, в зависимости от ингредиентов

Влияние алкоголя на различные уровни концентрации алкоголя в крови

BAC	Физические и психические эффекты
.01 — .03	Без видимых эффектов.Незначительное повышение настроения. В Калифорнии вы будете признаны инвалидом при уровне BAC 0,01%, если вам меньше 21 года. Водить машину или ездить на велосипеде на этом уровне запрещено.
.04 — .06	Чувство расслабления. Ощущение тепла. Незначительное нарушение мышления и памяти.
.07 — .09	Легкое нарушение равновесия, речи, зрения и контроля. В Калифорнии вы будете признаны инвалидом по BAC 0,08%, если вам больше 21 года. Вождение автомобиля или велосипед на этом уровне запрещено.
.10 — .12	Значительное нарушение координации движений и потеря рассудительности. Речь может быть невнятной.
,13 — 0,15	Существенное нарушение управления двигателем. Затуманенное зрение и серьезная потеря равновесия. Начало дисфории (тревога, беспокойство).
.16 — .20	Преобладает дисфория. Может появиться тошнота. Пьющий имеет вид «неряшливого пьяного».
.25 — .30	Сильное отравление. Нуждается в помощи при ходьбе. Умственное замешательство. Дисфория с тошнотой и небольшой рвотой.
.35 — .40	Потеря сознания. На грани комы.
.40 и выше	Начало комы. Вероятность смерти из-за дыхательной недостаточности.

.